Le Vignoble et terroir
La culture de la vigne dans la région remonte à des temps loitains, sans doute à l’époque romaine. Mais c’est à l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que ce constitue le premier vignoble.
Au fils des siècles le vignoble déborde des murs de l’Abbaye et se répand sur toute la région en apportant quatre et richesse
Aujourd’hui le vignoble de BOURGUEIL compte 1200 hectares et est devenus une A.O.C. depuis 1937.
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Le vignoble du Domaine compte maintenant 14 hectares et s’expose au midi sur deux types de sols :
- Les graves aux graviers
- Les argiles calcaires au Tufs |
Des vins de graviers sont savent appelés vins de printemps. Ils sont très aromatiques, fruités, souples et peuvent se boire dès la première année mais sont de moyenne garde. Les vins de tuf donnent de somptueux vins de garde. Ils sont bien structurés, à la robe soutenue et s’épanouissent avec l’âge.
Les vins sont produits à partir d'un seul cépage, le Cabernet franc ou breton. Les terroires de Bourgueil permettent optimum des qualités de ce cépage. |
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